Introduction
Bienvenue chez notre micro-brasserie paysanne, où nous nous engageons à produire une bière artisanale de qualité supérieure. Notre processus commence avec notre propre orge, que nous cultivons avec soin et attention. Dans cette publication, nous allons vous emmener à travers chaque étape du processus de brassage, de la culture de notre orge à la dégustation de notre bière.
Culture de l’orge
Tout commence avec notre orge, que nous cultivons sur place dans notre ferme. Nous sommes fiers de cultiver une variété locale pour garantir les meilleurs résultats. Nous veillons à ce que nos cultures soient bien entretenues et arrosées de manière adéquate. Nous évitons les pesticides et autres produits chimiques pour garantir que nos sols sont sains et fertiles pour nos cultures.
Après quelques mois, notre orge est fin prête pour la récolte. Nous récoltons notre orge à la main, pour nous assurer qu’elle est traitée avec soin et attention. Nous veillons à ce que chaque grain soit sain et prêt pour la transformation en bière.
Transformation de l’orge en malt
Une fois notre orge récoltée, nous la transformons en malt. Cette étape est cruciale pour le processus de brassage. Nous utilisons une technique traditionnelle de maltage où nous trempions notre orge dans de l’eau pour la faire germer. Nous veillons à ce que chaque grain soit réparti uniformément pour garantir un malt de qualité.
Après la germination, nous séchons notre orge à l’air libre. Nous surveillons régulièrement le processus pour éviter que le malt ne se dessèche. Nous obtenons ainsi un malt de qualité supérieure, prêt à être utilisé dans notre processus de brassage.
Brassage de la bière
Le brassage de la bière est l’étape la plus complexe du processus. Nous utilisons une technique de brassage traditionnelle pour créer notre bière artisanale. Nous utilisons une infusion de malt dans de l’eau chaude pour créer une solution sucrée appelée moût. Nous faisons bouillir notre moût avec des houblons pour donner de l’amertume et de l’arôme à la bière.
Une fois le moût refroidi, nous le transférons dans des cuves de fermentation où nous ajoutons notre propre levure. Nous veillons à ce que la fermentation se fasse à une température constante pour garantir la qualité de la bière. Après quelques semaines, notre bière est prête pour la mise en bouteille.
Conclusion
Nous espérons que cet aperçu du processus de brassage de notre micro-brasserie paysanne vous a donné un aperçu de l’attention et du soin que nous mettons dans la production de notre bière artisanale. Nous sommes fiers de notre processus de brassage traditionnel et de notre engagement en faveur de la qualité et de la durabilité. Merci de votre soutien et de votre intérêt pour notre entreprise!